もちもち黒ごまパン（白神こだま酵母）

　　　


もちもち黒ごまパンをつくりました☆
湯種法で作ったのでもちもち♪
バゲット型と中にチーズを入れた丸いパンの2種を作りました！！


強力粉(春よ恋)　210ｇ
塩　小さじ1
砂糖　大さじ1
水　100ｇ(調整します)
黒ごまペースト　40ｇ
黒ごま(炒り)　大さじ3
白神こだま酵母　5ｇ

（湯種）
強力粉(春よ恋)　90ｇ
熱湯　75ｇ



焼き時間
200℃で30分


♪メモ♪

湯種⇒
強力粉に熱湯を加え混ぜる。
ひとまとまりになったら冷蔵庫で1時間、ちぎって全ての材料とあわせる。

白神こだま酵母でパンを焼く―国産小麦がふんわりやわらか 大塚 せつ子 (2002/06) 農山漁村文化協会 この商品の詳細を見る

白神酵母でカンパーニュ♪

今日は、
気分転換にパンなど焼いてみました☆

全粒粉入りカンパーニュ♪白神こだま酵母使用
オーブンに入れる直前にクープにバターをのせるとよく開くそうなのでやってみました☆
うん!
いつもよりきれいに開いてる！！

すごい久しぶりに作ったけど、なかなか成功かな？？ｗ

クリームチーズと生ハムorスモークサーモンを
挟んで食べるとサイコー♪♪悶絶しちゃいます☆
♬♩♫♪☻(●´∀｀●）☺♪♫♩♬

サンドイッチノート―160

サンドイッチノート―160 recipes of spcial sandwiches 柴田書店 (2006/05) 柴田書店 この商品の詳細を見る

サンドイッチノート―160

本屋で立ち読みしました。
数々のサンドイッチの作り方…写真を見ているだけでヨダレがでてきましたーー（笑）
今度買います☆

パン「こつ」の科学

パン「こつ」の科学―パン作りの疑問に答える 吉野 精一 (1993/07) 柴田書店 この商品の詳細を見る

パン作りのいろんな疑問に答えてくれます。
パン作りをはじめたときに買いました☆

じゃじゃ麺らしきﾓﾉ

小さい文字昨日の夕飯は盛岡名物の「じゃじゃ麺」らしきモノを作った…
なぜ、「らしきモノ」なのか…
それは食べたことが無いから！！

昨日、仕事から帰ってきてテレビを見たら紹介されていた。
「じゃじゃ麺」…うどんに肉味噌をのせて、千切りきゅうりを添えて…
すりおろしたしょうが・にんにく、酢、ラー油をかけてまぜまぜして食べる…
とのこと！
なんだかおいしそうだ！！
どうしてもその日のうちに食べたくなって、ネットでレシピを調べ、
スーパーに材料を買いに行き、作ってしまった！
（本当に影響されやすいんだよね…
テレビを見るまではシチューを食べたいと思っていたのに！）

食べたことはないからこれが本当の味かはわからないけど…
まぁまぁおいしかったﾖ！
いつか本物を食べてみたい！！






とおもったけど、
楽天で検索したらじゃじゃ麺通のお取り寄せって結構あるんだね！！
近いうちに本物を食べれそうです★

　　　↓やはり有名店のがいいのかな？
　　　↓「白龍（パイロン）」の元祖盛岡じゃじゃ麺 が有名みたいですね！



「白龍（パイロン）」の元祖盛岡じゃじゃ麺 ２食セット0127アップ祭5